Кофе от Убийцы

- Найтмер, я хочу открыть свою кофейню! - твердо заявил Киллер, входя в комнату где сидел повелитель негатива. - Я уже все продумал, нужна лишь небольшая твоя помощь с арендой места. - Ты уверен в этом Киллер? - Да, у меня все точно получится! К тому же это нечестно что ты вечно работаешь, а я просто так сижу, будто у тебя на шее грузом! Так я тоже буду работать, да и сам больше скучать не буду, дома просиживая день за днем! - Хех, ну ладно, раз ты так в этом уверен, то я обещаю посмотреть место для твоей кофейни) Уверен, у такой булочки как ты точно все выйдет) - сказал Кошмар, открывая свой ноутбук и начиная поиск. Киллер устроился рядом на диване, дабы помочь с выбором.        Парни жили в просторной квартире. Рядом было все: и парк, и центр, и магазины. Найтмер - высокий парень лет 25, с темными волосами и чарующими бирюзовыми глазами, является достаточно почетным лицом. От его решения много чего зависело. Он богат, красив, умен. Не мужчина, а мечта. Его парень Киллер - парнишка лет 20, с длинными темными волосами и не менее светлыми глазами, из которых время от времени спускались струйки черной вязкой жидкости. Встретились они абсолютно случайно, но тут же полюбились друг другу, Найтмер - своим умом и рассудительностью, Киллер - добротой и верностью. Да и вообще по мнению Найтмера он был милым малым.        Днем Найтмер уходил на работу, а Киллер делал дела по дому, занимался дополнительными курсами и просто скучал, пока в его голове не созрел план открыть свою кофейню. - О, смотри какое классное место! Я там часто прохожу, так что знаю как добраться, да и оно в достаточно безопасном районе, так что тебе не надо будет за меня сильно переживать! - сказал Киллер указав пальцем на метку " Продается " на карте. - Да, согласен, местечко хорошее, но все таки вечером я буду сам тебя забирать, там не все так просто как кажется с первого взгляда, - заявил Ночь, чмокнув свою рыбешку и начиная набирать номер телефона, чтобы договориться о покупке места. Киллер же уже чуть ли не светился от счастья.

***

       Через пару дней все было уже куплено: мебель, оборудование, само место. Найтмер помог Убийце с небольшим ремонтом и расстановкой вещей. Теперь кофейня была не пустым тусклым помещением, а уютным местом, где уже начал потихоньку чувствоваться вкусный аромат кофе в воздухе, а атмосфера успокаивала и расслабляла. Заодно Киллер прикупил себе и удобную для работы форму. Она была вся в бежевых и коричневатых тонах, как и все заведение. Лишь красная мишень в форме сердца парила над грудью, но это ни капли не мешало. Все было готово. - Итак Киллер, завтра первый рабочий день, если что - звони мне, я приеду и мы все уладим вместе, - сказал Найтмер, потрепав волосы возлюбленного. - Хорошо, хорошо, ты главное не переживай так, Найти, все будет хорошо, я обещаю) Я же все продумал, все будет как надо) - улыбнувшись сказал Киллер. - Ладно.. спокойной ночи моя булочка, набирайся сил и чтобы завтра все получилось, я в тебя верю) - сказал Ночь чмокнув младшего. - И ты долго не засиживайся за работой, спокойной ночи, Найти) - сказал Килл уже сонным голосом, после чего быстро заснул.

***

       Ранее утро. Звон будильника и моментальное его отключение. Киллер проснулся быстро, что было достаточно странно, ведь он был еще тем любителем поспать до обеда. Быстро сделав себе и Найтмеру яичницу на завтрак, Килл поел, оделся, привел себя в порядок и, поцеловав Ночь, вышел из квартиры в сторону уже его кофейни. По пути он заскочил в круглосуточный магазин. " Все равно в первый день мало кто зайдет, а так я хотя бы расширю свое меню " - подумал Киллер, закупаясь необходимыми продуктами.        Через полтора часа он уже был на рабочем месте. Посмотрев на часы, висевшие а одной из стен кофейни, Килл неловко улыбнулся. Время было 7 утра.. - Нда, что то я рано сегодня, хехе" - сказал Киллер сам себе.        Проверив еще раз все оборудование и настроив его для сегодняшнего дня, Киллер понял, что до открытия ему еще долго, да и на улицах почти никого не было. Лишь редкие людишки. Этот район был тихим, даже слишком. Он оживлялся лишь часам к 12 дня, а до этого редко кого можно было увидеть на улице. - Такс, ладно, тогда думаю можно заняться запасным вариантом) - с улыбкой подумал Киллер, доставая продукты, ранее купленные в продуктовом.

Готовим с Киллером

- Итак, сегодня мы приготовим ириско-коричный пирог! Для его приготовления нам понадобятся: Тесто: - Мука 150 г - Мягкое сливочное масло 80 г - Желток 1 шт - Разрыхлитель 0,5 ч.л. - Соль крупная щепотка Начинка: - Сливки 33% 200 мл - Ириски 120 г - Щепотка соли - Корица 0,5 ч.л. - Желток 2 шт - Творожный сыр 120 г - Молоко 150 мл - Кукурузный крахмал 3 ст.л. - Начнем же готовку! Сперва сделаем тесто. Для начала нужно смешать муку, соль, разрыхлитель и мягкое масло, и мешать до тех пор пока не образуется крошка, - Киллер начал смешивать вышеупомянутые ингредиенты с помощью венчика. - Теперь надо добавить к крошке желток и продолжить мешать его. Если тесто будет слишком сухим, то можно добавить немного молока или воды, главное не переборщить! - Килл смешал желток с остальной смесью в миске, после чего добавил немного молока и продолжил мять тесто уже руками. - Когда тесто стало более упругим и больше не рассыпается в крошку, мы можем скатать его в шар и завернув в пищевую пленку убрать в холодильник на 30 минут, - Убийца скатав тесто завернул его в пленку и убрал в холодильник, после чего пошел мыть руки и использованную посуду. - Теперь можно немного передохнуть) - сказал Килл заварив себе кружку кофе.

***

- По истечению 30 минут, мы должны достать тесто и раскатать его, после чего поместить в ранее смазанную маслом форму для пирога. Не забудьте сделать бортики, чтобы начинка не вытекла и дырки вилкой на дне теста, чтобы оно не поднялось! - завершив ранее озвученные действия, Киллер слазил в пакет с купленными вещами, и достал оттуда горох. - Теперь горох! Не беспокойтесь, его добавлять в тесто мы не будем, мы положим его на бумагу для выпечки и им же прижмем наше тесто к форме, чтобы оно не поднялось. Когда горох, или фасоль, ее тоже можно использовать для этих целей, уже погружен в форму, нам остается лишь поставить наше тесто в духовку, разогретую до 180 С, на 15 минут. Будьте осторожны, не обожгитесь! - надев рукавицы, Киллер поставил форму с тестом, придавленным горохом, в духовку, засекая нужное время. - И у нас опять перерыв на 15 минуточек) - сказал Убийца, падая на пуфик и начиная отвечать на кучу вопросов Найтмера по типу " У тебя все хорошо? ".

***

- Отлично, 15 минут прошли, теперь вытаскиваем тесто и аккуратно снимаем с него горох. Теперь основа не поднимется и ей остается лишь немного допечься) Ставим тесто обратно в духовку, но уже без гороха, на 10 минут, до готовности, - сказал Килл, убирая тесто обратно в духовку и отправляя горячий горох остудиться, чтобы потом обратно пересыпать его в банку. - Но теперь мы не садимся отдыхать, мы идем готовить начинку!) Для этого измельчаем ириски и, помешивая, растапливаем их в половине молока, отведенного для начинки) - сказал Киллер доставая кастрюльку и ловко орудуя ножом измельчая ириски на небольшие прямоугольнички. Положив ириски в кастрюлю и залив половиной молока, паарнишка начал помешивать их. - На это может уйти около 10-15 минут, главное терпение, и желательно помощник, что поможет помешать ириски, ведь сейчас мы перейдем к другой части начинки) - Соединяем желтки, корицу, соль, кукурузный ( можно использовать и картофельный ) крахмал и оставшееся молоко. Добавляем эту смесь к ирискам и продолжаем помешивать их, пока они не загустеют, после чего можно отложить нашу сладкую смесь в сторону) - отложив кастрюльку с будущей начинкой, Килл достал еще одну миску и блендер. - Теперь взобьем сливки до пиков! - Убийца начал аккуратно взбивать вязкую жидкость, пока она не стала напоминать пену. - Добавим к ним творожный сыр и аккуратно перемешаем, стараясь сохранить пенку - Когда сливки и творожный сыр готовы, мы смешиваем их с остальной смесью в кастрюльке. Начинка получится жидкой, но бояться не стоит, это нормально! - Пока мы готовили начинку, у нас уже давно приготовилось тесто, так что его можно было оставить остывать. Когда же начинка готова, мы должны влить ее в основу и поставить наш пирог в духовку на 35-40 минут, 180 С. Если за это время пирог не успеет приготовиться, то можно оставить еще минут на 10. - Киллер поставил форму с пирогом обратно в духовку, засекая время и садясь обратно на пуфик. - Опять есть время чтобы отдохнуть)

***

- Спустя 40 минут можно вынимать пирог из духовки. Начинка будет жидковатой и бояться этого не стоит, так и задумано. Сверху пирог можно украсить корицей, главное не переборщить! И вот наш ириско-коричный пирог готов! Ароматно, атмосферно, а самое главное - вкусно! - сказал Киллер присыпав пирог немного сверху корицей.

Приятного аппетита!

***

       Нарезав пирог, Киллер и сам попробовал кусочек. На улице была уже поздняя осень, холодно и мерзко, а этот кусочек пирога согревал душу и будто поднимал настроение. " Надо будет и Найтмеру кусочек захватить " - радостно подумал Килл, убирая один кусочек.        На часах уже было 12 дня, улицы и впрямь оживились, многие любопытные взгляды были обращены на новое заведение и приятного юношу, стоявшего на кассе. Спустя минут 20 в кофейню зашел мужчина лет 23 с крашенными чуть ли не во все цвета радуги волосами. Он был достаточно приятным в общении, сделав пару комплиментов Киллеру он заказал кофе и кусочек пирога, после чего принялся за пищу. - Первый день говоришь? Не верю) Такое чувство что ты тут уже не меньше 5 лет, такая вкуснотища! Ну, думаю ты у меня теперь в фаворитах, Килл, буду только к тебе за кофейком заглядывать) Ладно, мне уже пора, удачи тебе в продвижении, - мужчина улыбнувшись оставил приличные чаевые и ушел. - Хех, значит все и вправду хорошо) - сказал себе под нос Килл убирая посуду.

***

       В первый день было не так много посетителей, всего парочку людишек, но всем все понравилось, что было наиболее важным для Килла. Вечером за ним пришел Найтмер, и они вместе выпив по чашечке кофе и съев по кусочку пирога отправились домой. - Хэй Килл, твой пирог просто шикарен, делай почаще, уверен, он всем понравится) - Хорошо Найти) Сегодня все было шикарно! - Я в этом и не сомневался, у тебя не могло выйти не шикарно, ты сам по себе идеален) - сказал Найтмер обнимая своего парнишку покрепче.        Всю дорогу назад Киллер рассказывал как прошел сегодняшний день, а Найтмер лишь радовался что все прошло успешно. Он был рад что его рыбешка счастлива.